Come fare la pasta all’uovo

Ingredienti 

  • 6 hg Farina 00
  • 6 Uova
  • sale

Procedimento:

Preparo la pasta fresca e stendo la sfoglia sottile utilizzando 6 hg di farina e 6 uova.

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Avvolgo l’impasto nella pellicola e lascio riposare per almeno un’ora.

Tolgo la pasta dal frigorifero e la lavoro ancora un pochino

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e tiro la sfoglia sottileDSC_6887DSC_6888DSC_6892DSC_6894DSC_6898

Taglio la pasta della forma di cui ho bisogno ;-)DSC_6903

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