Straccetti alla senape con petali di cipolla

Ingredienti:

  • 150 g di scamone in straccetti
  • Birra coop fior fiore
  • senape un cucchiaino
  • Miele un cucchiaio
  • Curry
  • Olio evo
  • Alloro
  • Cipollotto Tropea

Procedimento

Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura.

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In un padellino metto la cipolla tagliata a petalo con il miele e il curry, cottura rapida per raggiungere una lieve caramellizzazione.

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