Ingredienti:

• 150 g di scamone in straccetti
• Birra coop fior fiore
• senape un cucchiaino
• Miele un cucchiaio
• Curry
• Olio evo
• Alloro
• Cipollotto Tropea

Procedimento

Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura.

In un padellino metto la cipolla tagliata a petalo con il miele e il curry, cottura rapida per raggiungere una lieve caramellizzazione.