Ingredienti:

• Pomodori e pomodorini di vari colori
• Erbette aromatiche fresche (basilico erba cipollina timo)
• Fiori eduli
• 150 g di formaggio cremoso
• 150 g cracker tipo Tuck
• 50 g di burro
• Olio evo
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Peperoncino

 

Procedimento

Sbriciolo accuratamente i crackers e li lavoro con il burro ammorbidito, fino ad ottenere un impasto omogeneo,  sarà la base della mia cheesecake, la ripongo direttamente nello stampo finale e la metto nel frigorifero.

Trito il basilico e lo amalgamo al formaggio, condisco con sale pepe.

Vado a posizionarlo sulla base di crackers e di nuovo in frigorifero.

Affetto i pomodori con pessime di circa 1/2 cm. e li pongo in un piatto conditi con olio sale pepe e peperoncino.

Tolgo lo stampo dal frigorifero e pongo sopra, a disegno, i pomodori le erbette e i fiori e donne disponibili.