Show Cooking – Coniglio nel prato

Ingredienti

  • Mezzo coniglio in pezzi
  • 70 g di burro
  • Semi di finocchietto selvatico un cucchiaio
  • Quattro spicchi di aglio in camicia (più ce n’è meglio è)
  • Cannella
  • Pepe, sale
  • Un bicchiere di vino bianco secco per sfumare
  • Insalatina mista di stagione
  • Un limone
  • Olio Evo

Procedimento

In una terrina metto il burro e tutte le spezie, aglio compreso e faccio tostare per poi aggiungere il coniglio pezzi a sua volta rigirato e rosolato tutte le sue parti. A questo punto sfumo con il vino.

Prosegue la cottura a fuoco moderato per circa un’ora e mezza.

Condisco l’insalata con sale olio e limone

Vado ad impiantare raccomodando il con il mio in un letto di insalata,

Zeste di limone su tutto il piatto.

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