Show Cooking – Le Mariconde

Ingredienti

  • Mezzo litro di brodo di carne mista
  • Un bicchiere di latte
  • Due uova
  • 40 g di grana grattugiato
  • Due etti di pane raffermo
  • 60 g di burro
  • Noce moscata e sale

Procedimento

Taglio il pane a pezzetti privandolo della crosta, e lo metto in ammollo con il latte per un po’, finché non si sarà ammollato

In una casseruola faccio sciogliere il burro e metto il pane a fuoco lento per farlo asciugare un po’, aggiungo il formaggio le uova il sale e la noce moscata.

Se il composto si presenta troppo morbido raggiungo compiacere formaggio grattugiato. Lascia riposare per almeno mezz’ora.

Metto il brodo sul fuoco finché arrivi a bollore a questo punto faccio delle palline con il mio impasto o delle chenelle aiutandomi con due cucchiaini che tuffo direttamente nel brodo fino a cottura.

Annunci