Questa ricetta è stata pensata per manifestazione Sale in Zucca a organizzata dal comune di Sale Marasino. Se volete assaggiarla avete due possibilità o la fate con le vostre manine oppure fate un salto a Sale Marasino il 10 Settembre alle 15:30! 1 Bella fetta di zucca (200/300 g circa) Olio Extravergine di Oliva 1 bicchiere…
Categoria: gluten free
Show Cooking – Coniglio nel prato
Ingredienti Mezzo coniglio in pezzi 70 g di burro Semi di finocchietto selvatico un cucchiaio Quattro spicchi di aglio in camicia (più ce n’è meglio è) Cannella Pepe, sale Un bicchiere di vino bianco secco per sfumare Insalatina mista di stagione Un limone Olio Evo Procedimento In una terrina metto il burro e tutte le…
Rotolo, dolcezza leggera
Questa ricetta, pensata per mia figlia, l’ho presentata all’evento gluten free di fiorfood in coop… in quell’occasione è stata spazzolata, fatemi sapere se vi piace ;-) Leggero e per tutti! Ingredienti per il pan spagna al cacao 4 uova 35 gr di Farina di riso 25 gr di cacao amaro 80 grammi di zucchero un cucchiaio di…
Show Cooking – ARMONIE ROSA SALMONE
Questo piattino l’ho presentato durante lo showcooking al Fiorfood dell’Ipercoop Roncadelle per festeggiare l’amoooreeee 💘❤️💋👫👬👭🌹 Ingredienti: 200 g. di salmone (trancio) Una barbabietola rossa precotta Un cetriolo Aneto fresco o finocchietto q.b. Erba cipollina q.b. Zenzero q.b. Semi di papavero q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. un limone Acqua q.b. Ricetta: Taglio il trancio di salmone in…
Straccetti alla senape con petali di cipolla
Ingredienti: 150 g di scamone in straccetti Birra coop fior fiore senape un cucchiaino Miele un cucchiaio Curry Olio evo Alloro Cipollotto Tropea Procedimento Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura. In un padellino metto…
Risotto alla milanese rinverdito
Ingredienti: 150 g. Riso Carnaroli Brodo di carne 1/2 cipolla bianca 20 g. Burro Un medaglione di midollo di manzo Zafferano in pistilli Schizzo di vino bianco Parmigiano reggiano q.b. Prezzemolo Limone (scorza) Aglio Procedimento Taglio finemente la cipolla, rosolo con il burro e il midollo a pezzettini, faccio appassire in padella a fuoco dolce, sfumo…
Il Re Gambero incontra il Popolo
Come promesso ecco l’altra ricetta presentata a Terra madre | Salone del gusto dove sono stata ospite di Fiorfood che ha organizzato un interessantissimo percorso sul tema del Cibo legale, trasparente, non sprecato, cibo da tutto il mondo. Buon appetito! Ingredienti per 3 persone 3 gamberi (di buona pezzatura) 250 ml di panna fresca 1 carote 1 gambe…
OLTRE LA FOGLIA C’È DI PIÙ
La ricetta che vi propongo l’ho presentata a Terra madre | Salone del gusto dove sono stata ospite di Fiorfood che ha organizzato un interessantissimo percorso sul tema del Cibo legale, trasparente, non sprecato, cibo da tutto il mondo. Questa ricetta è stata pensata per valorizzare la parte meno pregiata della bietola costa , cioè i gambi, perché…
Gamberi accompagnati
Ingredienti per persona 6 code di gambero Una zucchina Una patata Una foglia di porro Lecitina di soia (1 cucchiaino colmo) Chicchi di melagrana (per guarnizione) E tanti profumi: Lime (buccia e succo) Aglio Zenzero Peperoncino Prezzemolo o coriandolo Menta Rosmarino Olio evo Sale e pepe Prendo la patata e con trucco semplice la appoggio…
Regina verdura
Buon lunedì! Eccoci reduci da un fine settimana di meritato riposo dove sono certa la tavola ha avuto la meritata presenza nella vostra domenica e chi come me reduce da una grigliatona in buona compagnia oggi desidera cibarsi in leggerezza mai dimenticando il piacere. Ingredienti Apro il frigorifero e vedo cosa mi offre… Zucchine Sedano…
baciami subito! 