Questo piattino l’ho presentato durante lo showcooking al Fiorfood dell’Ipercoop Roncadelle per festeggiare l’amoooreeee 💘❤️💋👫👬👭🌹 Ingredienti: 200 g. di salmone (trancio) Una barbabietola rossa precotta Un cetriolo Aneto fresco o finocchietto q.b. Erba cipollina q.b. Zenzero q.b. Semi di papavero q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. un limone Acqua q.b. Ricetta: Taglio il trancio di salmone in…
Categoria: pesce
Il Re Gambero incontra il Popolo
Come promesso ecco l’altra ricetta presentata a Terra madre | Salone del gusto dove sono stata ospite di Fiorfood che ha organizzato un interessantissimo percorso sul tema del Cibo legale, trasparente, non sprecato, cibo da tutto il mondo. Buon appetito! Ingredienti per 3 persone 3 gamberi (di buona pezzatura) 250 ml di panna fresca 1 carote 1 gambe…
Gamberi accompagnati
Ingredienti per persona 6 code di gambero Una zucchina Una patata Una foglia di porro Lecitina di soia (1 cucchiaino colmo) Chicchi di melagrana (per guarnizione) E tanti profumi: Lime (buccia e succo) Aglio Zenzero Peperoncino Prezzemolo o coriandolo Menta Rosmarino Olio evo Sale e pepe Prendo la patata e con trucco semplice la appoggio…
Super Tortellone con palombo & zucchine
Tortellone piatto unico! Ho voluto pensare al gusto leggero e sfizioso ma anche alla praticità di chi tornando dal lavoro assieme alla stanchezza o al poco tempo non rinuncia alla qualità! Facciamo la sfoglia…e qui una dritta: la grandezza della sfoglia e dello spessore in questa ricetta sono tali da non crearvi un grande impegno…
Millefoglie al ricordo di Sicilia
Millefoglie al ricordo di Sicilia con sfoglia fritta, crema bianca alla mandorla e arancia, gambero e scaglie di cioccolato amaro. Questo piatto nasce dal ricordo dei sapori della Sicilia, terra nativa di mio nonno, e dalla tradizione del fare la pasta ereditata dalla mia mamma emiliana. L’idea è quella di ricercare la sensazione al palato…
Spaghetti alla chitarra con Astice
Ciao Caterina ti bacio subito! L’astice ingrediente prezioso in questo caso la semplicità paga! Ecco una ricetta per te Spaghetti alla chitarra con astice Ingredienti per quattro 4 astici Salsa di pomodoro Una bella cipolla Aglio Pepe o peperoncino ( a tuo gradimento se renderlo piccante, io li metto entrambi con moderazione) Basilico Vino bianco…
Gamberone e Seppia in amore
Ciao Daniela, ho pensato ad una ricetta per te e per onorare al meglio questo primo importante tuo traguardo… Un anno di convivenza! Ingredienti per due porzioni: 2 seppie giganti Ceci neri antichi bio Una carota grande Una patata grande Circa 10/12 cornetti Aglio q.b Pepe q.b Curcuma q.b Erba cipollina q.b Zenzero q.b Prezzemolo…
Polipetti in semplicità
Ricetta semplice e veloce che soddisfa sia la vista che il palato! Ingredienti per 4 porzioni 800 g di polipetti (anche decongelati) 1 grosso porro 6oo g di pisellini prezzemolo maggiorana aglio olio Evo concentrato di pomodoro sale pepe Attrezzature Tegame preferibilmente in coccio Procedimento Metto a freddo i polopetti nel tegame in coccio con olio Evo,…
L’India per sempre
Ingredienti Orate, 4 Gamberi, 8 Curry, qb Anice stellato, qb Zenzero, qb Curcuma, qb Cannella, qb Cumino, qb Pepe, qb Latte di cocco, 300 ml. Coriandolo, qb Aglio, 1 Peperoncino, qb Cardamomo, qb Lime, 1 Olio di semi, qb Il procedimento Prendere tutte le spezie in elenco e tranne il coriandolo fresco pestarle e tostarle…
baciami subito! 