Ingredienti: Pomodori e pomodorini di vari colori Erbette aromatiche fresche (basilico erba cipollina timo) Fiori eduli 150 g di formaggio cremoso 150 g cracker tipo Tuck 50 g di burro Olio evo Sale Pepe Aglio Peperoncino Procedimento Sbriciolo accuratamente i crackers e li lavoro con il burro ammorbidito, fino ad ottenere un impasto omogeneo, …
Categoria: showcooking
Show Cooking – Raviolo Pere con raschera d’alpeggio, nocciole IGP e Cioccolato nero del Piemonte
Vi propongo un piatto realizzato con prodotti Piemontesi eccezionali, un abbinamento insolito pieno dove il contrasto la fa da padrone… chi l’ha assaggiato durante il mio showcooking al Fiorfood dell’Ipercoop a Roncadelle ha apprezzato… Ingredienti Per due persone La sfoglia (due uova, g. 200 farina) g.100 Formaggio raschera d’apeggio 1 pera maderna Nocciole del Piemonte IGP Erba…
Show Cooking – Piemonte amato Piemonte
Piemonte amato Piemonte! “Raviolo con le pere il formaggio raschera d’alpeggio, nocciole IGP e cioccolato nero del Piemonte” “Pasta Ubriaca al barolo” “Tartare di roastbeef Piemontese” Queste sono le ricette che cucinerò dal vivo sabato 4 febbraio presso il presso il Fiorfood del centro commerciale ELNÒS Shopping Vi aspetto alle 17:00 in galleria di fronte…
Show Cooking – Rigirato come un calzino
Questo è un primo piatto invertito… che diventa un piatto unico dato che la mozzarella la fa da padrone! È nato per gioco e si è rivelato uno sfizio gustoso. Anche per questa ricetta ho utilizzato tantissimi prodotti della linea tutti prodotti biologici della linea Viviverde di Coop , sapete… mi piace scegliere il meglio ;-) Ingredienti:…
BURGER di Lenticchie e tofu con anelli di cipolla
I legumi si sa sono una preziosa fonte proteica, con i giusti accorgimenti possono diventare dei piatti sfiziosi e dei validi sostituti della carne… almeno una volta ogni tanto. In questa ricetta ho scelto di utilizzare tutti prodotti biologici della linea Viviverde di Coop perché oltre ad essere eccellenti e sani hanno un ottimo rapporto qualità…
tricolore, gnocchi di ricotta
Questa è una ricetta semplice ma molto gustosa, il parmigiano, il burro e la ricotta sono una vera coccola per il palato. La ricotta rende gli gnocchi molto morbidi e cremosi. I colori inoltre danno un aspetto divertente e attraggono anche i più piccini. Ho presentato questa ricetta durante il primo showcooking con il Fiorfood…
Insieme fino a primavera! 9 gustosi appuntamenti in coop
Il calendario di questo nuovo anno è fitto fitto di appuntamenti interessanti… quante occasioni avrò di dare spettacolo e divertirmi Nel primo dei nove appuntamenti presenterò tre golosi piatti vegetariani: il mio “Calzino” di mozzarella; una pasta al contrario… rigirata come un “calzino” Tricolore: i malfatti, che tanto amo, in tre versioni il Burger di Lenticchie, tofu…
Straccetti alla senape con petali di cipolla
Ingredienti: 150 g di scamone in straccetti Birra coop fior fiore senape un cucchiaino Miele un cucchiaio Curry Olio evo Alloro Cipollotto Tropea Procedimento Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura. In un padellino metto…
Risotto alla milanese rinverdito
Ingredienti: 150 g. Riso Carnaroli Brodo di carne 1/2 cipolla bianca 20 g. Burro Un medaglione di midollo di manzo Zafferano in pistilli Schizzo di vino bianco Parmigiano reggiano q.b. Prezzemolo Limone (scorza) Aglio Procedimento Taglio finemente la cipolla, rosolo con il burro e il midollo a pezzettini, faccio appassire in padella a fuoco dolce, sfumo…
Penne al tris di funghi al profumo di mandarino
Ingredienti: Penne fior fiore Burro Olio Evo Nocciole tostate Scorsa di mandarino Aglio Cipolla Prezzemolo Funghi porcini secchi Funghi freschi: pioppini e champignon Pepe Sale Parmigiano Concentrato di pomodoro Procedimento Per la salsa con i funghi secchi: Metto il ammollo i funghi secchi in acqua calda e non appena diventano morbidi li trito a coltello…
baciami subito! 