Rotolo, dolcezza leggera

Questa ricetta, pensata per mia figlia, l’ho presentata all’evento gluten free di fiorfood in coop… in quell’occasione è stata spazzolata, fatemi sapere se vi piace ;-) Leggero e per tutti! Ingredienti per il pan spagna al cacao 4 uova 35 gr di Farina di riso 25 gr di cacao amaro 80 grammi di zucchero un cucchiaio di…

Show Cooking – ARMONIE ROSA SALMONE

Questo piattino l’ho presentato durante lo showcooking al Fiorfood dell’Ipercoop Roncadelle per festeggiare l’amoooreeee  💘❤️💋👫👬👭🌹  Ingredienti: 200 g. di salmone (trancio) Una barbabietola rossa precotta Un cetriolo Aneto fresco o finocchietto q.b. Erba cipollina q.b. Zenzero q.b. Semi di papavero q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. un limone Acqua q.b. Ricetta: Taglio il trancio di salmone in…

Show Cooking – Cheescake in fantasia di pomodori

Ingredienti: Pomodori e pomodorini di vari colori Erbette aromatiche fresche (basilico erba cipollina timo) Fiori eduli 150 g di formaggio cremoso 150 g cracker tipo Tuck 50 g di burro Olio evo Sale Pepe Aglio Peperoncino   Procedimento Sbriciolo accuratamente i crackers e li lavoro con il burro ammorbidito, fino ad ottenere un impasto omogeneo, …

Show Cooking – Raviolo Pere con raschera d’alpeggio, nocciole IGP e Cioccolato nero del Piemonte

Vi propongo un piatto realizzato con prodotti Piemontesi eccezionali, un abbinamento insolito pieno dove il contrasto la fa da padrone… chi l’ha assaggiato durante il mio showcooking  al Fiorfood dell’Ipercoop a Roncadelle ha apprezzato… Ingredienti Per due persone La sfoglia (due uova, g. 200 farina) g.100 Formaggio raschera d’apeggio 1 pera maderna Nocciole del Piemonte IGP Erba…

Show Cooking – Piemonte amato Piemonte

Piemonte amato Piemonte! “Raviolo con le pere il formaggio raschera d’alpeggio, nocciole IGP e cioccolato nero del Piemonte” “Pasta Ubriaca al barolo” “Tartare di roastbeef Piemontese” Queste sono le ricette che cucinerò dal vivo sabato 4 febbraio presso il presso il Fiorfood del centro commerciale ELNÒS Shopping Vi aspetto alle 17:00 in galleria di fronte…

Show Cooking – Rigirato come un calzino

Questo è un primo piatto invertito… che diventa un piatto unico dato che la mozzarella la fa da padrone! È nato per gioco e si è rivelato uno sfizio gustoso. Anche per questa ricetta ho utilizzato tantissimi prodotti della linea tutti prodotti biologici della linea Viviverde di Coop , sapete… mi piace scegliere il meglio ;-) Ingredienti:…

BURGER di Lenticchie e tofu con anelli di cipolla

I legumi si sa sono una preziosa fonte proteica, con i giusti accorgimenti possono diventare dei piatti sfiziosi e dei validi sostituti della carne… almeno una volta ogni tanto. In questa ricetta ho scelto di utilizzare tutti prodotti biologici della linea Viviverde di Coop perché oltre ad essere eccellenti e sani hanno un ottimo rapporto qualità…

tricolore, gnocchi di ricotta

Questa è una ricetta semplice ma molto gustosa, il parmigiano, il burro e la ricotta sono una vera coccola per il palato. La ricotta rende gli gnocchi molto morbidi e cremosi. I colori inoltre danno un aspetto divertente e attraggono anche i più piccini. Ho presentato questa ricetta durante il primo showcooking  con il Fiorfood…

Insieme fino a primavera! 9 gustosi appuntamenti in coop

Il calendario di questo nuovo anno è fitto fitto di appuntamenti interessanti… quante occasioni avrò di dare spettacolo e divertirmi Nel primo dei nove appuntamenti presenterò tre golosi piatti vegetariani: il mio “Calzino” di mozzarella; una pasta al contrario… rigirata come un “calzino” Tricolore: i malfatti, che tanto amo, in tre versioni il Burger di Lenticchie, tofu…

Straccetti alla senape con petali di cipolla

Ingredienti: 150 g di scamone in straccetti Birra coop fior fiore senape un cucchiaino Miele un cucchiaio Curry Olio evo Alloro Cipollotto Tropea Procedimento Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura. In un padellino metto…