Il calendario di questo nuovo anno è fitto fitto di appuntamenti interessanti… quante occasioni avrò di dare spettacolo e divertirmi Nel primo dei nove appuntamenti presenterò tre golosi piatti vegetariani: il mio “Calzino” di mozzarella; una pasta al contrario… rigirata come un “calzino” Tricolore: i malfatti, che tanto amo, in tre versioni il Burger di Lenticchie, tofu…
Straccetti alla senape con petali di cipolla
Ingredienti: 150 g di scamone in straccetti Birra coop fior fiore senape un cucchiaino Miele un cucchiaio Curry Olio evo Alloro Cipollotto Tropea Procedimento Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura. In un padellino metto…
Risotto alla milanese rinverdito
Ingredienti: 150 g. Riso Carnaroli Brodo di carne 1/2 cipolla bianca 20 g. Burro Un medaglione di midollo di manzo Zafferano in pistilli Schizzo di vino bianco Parmigiano reggiano q.b. Prezzemolo Limone (scorza) Aglio Procedimento Taglio finemente la cipolla, rosolo con il burro e il midollo a pezzettini, faccio appassire in padella a fuoco dolce, sfumo…
Penne al tris di funghi al profumo di mandarino
Ingredienti: Penne fior fiore Burro Olio Evo Nocciole tostate Scorsa di mandarino Aglio Cipolla Prezzemolo Funghi porcini secchi Funghi freschi: pioppini e champignon Pepe Sale Parmigiano Concentrato di pomodoro Procedimento Per la salsa con i funghi secchi: Metto il ammollo i funghi secchi in acqua calda e non appena diventano morbidi li trito a coltello…
Show-cooking al Supermercato del futuro… siamo avanti ragazzi!
Mercoledì 21 Dicembre alle ore 20 sarò a Milano al supermercato del futuro | Bicocca nel centro Fior food di Coop per uno show-cooking golosissimo… parola mia ;-)
RTB Rete Brescia – 22 novembre Intervista in diretta
Martedì 22 Novembre sarò ospite in diretta nella trasmissione The Gap | Eliminando le distanze sul canale 72 RTB Rete Brescia . Potrete seguirmi in due modi: live in streaming comodamente dal vostro PC o cellulare collegandovi semplicemente al sito http://www.rtbnetwork.it ; oppure in TV nei seguenti canali: Lombardia, Piacenza e Parma canale 72, Piemonte…
Tutto è pronto per il 29/10
Sabato 29 ottobre alle h 11 sarò all’Ipercoop Roncadelle (all’interno di ELNÒS Shopping) per uno ShowCooking. Conto di divertirmi, venite? ;) Qui potete vedere in anteprima delle ricette che preparerò http://bit.ly/LuciaGiorgiRoncadelle Fiorfood Coop #baciamisubito
Quartetto di funghi
Il mio rapporto con i funghi abbraccia tutta la mia infanzia e oltre, quando sull’Appennino Tosco-Emiliano precisamente a Borgotaro, paese natale di mia madre, ho imparato ad apprezzare, gustare e ricercare questo frutto della natura e ancora non ho deciso se preferisco mangiarli o raccoglierli vivendo nella magia del bosco che tiranno te li fa…
Torta di mele diversamente classica
Ciao Giovanni ecco per te la mia ricetta della torta di mele “Diversamente classica” Mi scuso per il ritardo dovuto all’attesa del nuovo raccolto…mi piace usare frutti di stagione. Ti racconto la ricetta di mia mamma rivisitata da me. Se provi a farla fammi sapere come va ;-) Ingredienti Non scriverò ogni volta la parola “Bio”…ma…
Il Re Gambero incontra il Popolo
Come promesso ecco l’altra ricetta presentata a Terra madre | Salone del gusto dove sono stata ospite di Fiorfood che ha organizzato un interessantissimo percorso sul tema del Cibo legale, trasparente, non sprecato, cibo da tutto il mondo. Buon appetito! Ingredienti per 3 persone 3 gamberi (di buona pezzatura) 250 ml di panna fresca 1 carote 1 gambe…
baciami subito! 