Sabato 6 Maggio vi darò la mia ricetta personale 😋 La piadina è romagnola ma le farce sono tutte a modo mio! Vi aspetto alle 17:00 a Elnòs in galleria di fronte al punto ristoro Fiorfood a fianco all’ingresso dell’ipercoop!
Tag: coop
Show Cooking – Cheescake in fantasia di pomodori
Ingredienti: Pomodori e pomodorini di vari colori Erbette aromatiche fresche (basilico erba cipollina timo) Fiori eduli 150 g di formaggio cremoso 150 g cracker tipo Tuck 50 g di burro Olio evo Sale Pepe Aglio Peperoncino Procedimento Sbriciolo accuratamente i crackers e li lavoro con il burro ammorbidito, fino ad ottenere un impasto omogeneo, …
Show Cooking – Raviolo Pere con raschera d’alpeggio, nocciole IGP e Cioccolato nero del Piemonte
Vi propongo un piatto realizzato con prodotti Piemontesi eccezionali, un abbinamento insolito pieno dove il contrasto la fa da padrone… chi l’ha assaggiato durante il mio showcooking  al Fiorfood dell’Ipercoop a Roncadelle ha apprezzato… Ingredienti Per due persone La sfoglia (due uova, g. 200 farina) g.100 Formaggio raschera d’apeggio 1 pera maderna Nocciole del Piemonte IGP Erba…
Straccetti alla senape con petali di cipolla
Ingredienti: 150 g di scamone in straccetti Birra coop fior fiore senape un cucchiaino Miele un cucchiaio Curry Olio evo Alloro Cipollotto Tropea Procedimento Salto rapidamente gli straccetti in padella con un filo d’olio e alloro, aggiungo uno schizzo di birra in cui avrò sciolto la senape e termino la cottura. In un padellino metto…
Penne al tris di funghi al profumo di mandarino
Ingredienti: Penne fior fiore Burro Olio Evo Nocciole tostate Scorsa di mandarino Aglio Cipolla Prezzemolo Funghi porcini secchi Funghi freschi: pioppini e champignon Pepe Sale Parmigiano Concentrato di pomodoro Procedimento Per la salsa con i funghi secchi: Metto il ammollo i funghi secchi in acqua calda e non appena diventano morbidi li trito a coltello…
Il Re Gambero incontra il Popolo
Come promesso ecco l’altra ricetta presentata a Terra madre | Salone del gusto dove sono stata ospite di Fiorfood che ha organizzato un interessantissimo percorso sul tema del Cibo legale, trasparente, non sprecato, cibo da tutto il mondo. Buon appetito! Ingredienti per 3 persone 3 gamberi (di buona pezzatura) 250 ml di panna fresca 1 carote 1 gambe…
OLTRE LA FOGLIA C’È DI PIÙ
La ricetta che vi propongo l’ho presentata a Terra madre | Salone del gusto dove sono stata ospite di Fiorfood che ha organizzato un interessantissimo percorso sul tema del Cibo legale, trasparente, non sprecato, cibo da tutto il mondo. Questa ricetta è stata pensata per valorizzare la parte meno pregiata della bietola costa , cioè i gambi, perché…
baciami subito! 