ingredienti per 2 porzioni 2 melanzane 160 g di pasta corta pomodorini 1 mozzarella pane grattato uno spicchio d’aglio parmigiano grattato qb olio evo basilico Attrezzature  Stampo per zuccotto o altra forma preferibilmente in alluminio (l’alluminio aiuta la formazione della crosticina) procedimento Affetto le melanzane mezzo centimetro e le salo lasciandole scolare in un colapasta Faccio cuocere la pasta…