Ingredienti 

• 6 hg Farina 00
• 6 Uova
• sale

Procedimento:

Preparo la pasta fresca e stendo la sfoglia sottile utilizzando 6 hg di farina e 6 uova.

Avvolgo l’impasto nella pellicola e lascio riposare per almeno un’ora.

Tolgo la pasta dal frigorifero e la lavoro ancora un pochino

e tiro la sfoglia sottile

Taglio la pasta della forma di cui ho bisogno ;-)